لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 58 فصل اول كليات مقدمه الف : تعاريف: * محصول ( Product ) : ماحصل فعاليتها و فرآيندها * كنترل كردن : انجام كليه اعمال لازم بمنظور اطمينان از تطابق با معيارهاي تعيين شده در طرح HACCP و تداوم اين تطابق * كنترل : وضعيتي كه در آن روشهاي صحيح بكار گرفته مي شود و معيارها رعايت مي گردد . * اقدامات مربوط به كنترل ( Control Measures ) : اقدامات و فعاليت هايي كه به منظور پيشگيري ، حذف مخاطرات مربوط به ايمني ...